Ben je op zoek naar een nieuwe manier om je gezondheid een boost te geven? Maak kennis met bone broth, ook wel bekend als bottenbouillon! Deze voedzame drank, gemaakt door botten, groenten en kruiden langzaam te laten trekken in water, zit boordevol gezondheidsvoordelen. In dit artikel lees je hoe je bone broth maakt en waarom het een must-have is voor een gezonde levensstijl.
Wat is bone broth?
Bone broth, ook wel bottenbouillon genoemd, is een hartige bouillon die gemaakt wordt door botten, gewrichten en kraakbeen van dieren zoals kip, rund of vis langzaam te laten trekken in water. Met toevoeging van groenten en kruiden ontstaat een rijke, smaakvolle drank vol voedingsstoffen.
Hoe maak je bone broth?
Het maken van bone broth is eenvoudig, maar het vergt wel wat tijd en met name geduld. Hier is een basisrecept voor kippenbouillon:
- Verzamel botten en restjes van een hele kip en leg ze in een grote pan.
- Voeg groenten zoals ui, wortel en selderij toe, samen met kruiden zoals tijm en laurierblaadjes.
- Bedek alles met water en breng aan de kook.
- Laat het geheel minimaal 12 uur, bij voorkeur 24 uur, sudderen op een laag vuur.
- Zeef de bouillon en bewaar deze in de koelkast of vriezer.
De gezondheidsvoordelen van bone broth
- Bevordert een gezonde spijsvertering
De gelatine in bone broth helpt bij het herstellen van de slijmvliezen in de darmen en ondersteunt een gezonde spijsvertering. - Versterkt botten, gewrichten en kraakbeen
Bone broth bevat essentiële mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor, die bijdragen aan sterke botten en gewrichten. - Verbetering van de immuunfunctie
De aminozuren in bone broth helpen de immuunfunctie te versterken en ontstekingen in het lichaam te verminderen. - Ondersteunt gewichtsverlies
Met weinig calorieën kan bone broth de eetlust verminderen en een gezond gewicht bevorderen.
Wist je dat…
…Bone broth een natuurlijke bron is van collageen. Collageen speelt een essentiële rol bij het behoud van de elasticiteit en stevigheid van onze weefsels, waardoor je huid er stralender uit kan zien en je haar en nagels sterker kunnen worden.
Hoe kun je bone broth gebruiken?
Bone broth biedt talloze mogelijkheden om je voedingspatroon te verrijken en te genieten van de heilzame eigenschappen van deze gezonde drank. Hier zijn enkele ideeën:
- Warme bouillon
Drink het als een opkikker in de vorm van een warme drank. - Basis voor soepen
Gebruik het als een smaakvolle basis voor allerlei soepen en voeg extra groenten, vlees of vis toe voor een voedzame maaltijd. - Smaakmaker voor sauzen en stoofschotels
Vervang bouillonblokjes door zelfgemaakte bone broth om sauzen en stoofschotels te verrijken met extra smaak en voedingsstoffen. - Alternatief voor koffie of thee
Geniet van een kopje bone broth in plaats van koffie of thee. Het bevat minder cafeïne en meer voedingsstoffen. - Smoothie booster
Voeg een kopje bone broth toe aan je favoriete smoothie voor extra eiwitten en voedingsstoffen.
Extra tips:
- Gebruik bij voorkeur biologische ingrediënten om pesticiden en schadelijke stoffen te vermijden.
- Experimenteer met verschillende botten en ingrediënten voor diverse smaken en voedingsstoffen.
- Bewaar bone broth in porties in de vriezer voor gemakkelijk gebruik wanneer nodig.
- Kies botten van grasgevoerde en antibioticavrije dieren voor een betere voedingswaarde en kwaliteit.
- Kies voor een merk zonder toegevoegde suikers, zouten en smaakstoffen als je bone broth kant-en-klaar koopt.
Dalia’s favorieten
Dit bericht bevat affiliate links | Header photo by Pexels
